Snake Baked a Hoecake
Un gâteau de houe est un gâteau plat semblable à une crêpe épaisse faite avec de la farine de maïs. Il était à l'origine cuit par les fermiers sur la lame de leur houe, au-dessus d'un feu.
Snake Baked a Hoecake
Le Serpent a cuit un gâteau de houe
Chanson enfantine
Chanson enfantine
(Anglais)
(Français)
The Snake baked a hoecake
And set the Frog beside it.
The Frog fell a-dozing
And Lizard came and took it!
Bring back my hoecake
You long-tailed nanny-o!
Le Serpent a cuit un gâteau de houe,
Et a placé la Grenouille à côté.
La Grenouille a piqué du nez,
Et Lézard est venu et l'a emporté !
Rapporte mon gâteau de houe,
Nounou à longue queue !
Notes
Il y a de nombreuses petites variations à cette comptine.
Voici une vieille version issue de "The Prairie Scout, or Agatone the Renegade: A Romance of Border Life" (1802) de Charles Wilkins Webber:
Snake baked de hoe-cake--
Set de Frog to mind it--
Frog went to sleep--
Lizard came and stole it.
Traduction française
Serpent a cuit un gâteau de houe--
Il a mis la Grenouille pour le surveiller--
Grenouille s'est endormie--
Lézard est venu et l'a volé.
Règles du jeu
1ère ligne : Faire semblant de passer de la pâte d'une main dans l'autre.
2ème ligne : Mettre les mains à côté l'une de l'autre, paumes vers le haut, puis les avancer vers une surface plane comme pour y déposer ce qui est dans les mains.
3ème ligne : Joindre les mains et poser la joue dessus comme si on s'endormait.
4ème ligne : Agiter les doigts de haut en bas et faire semblant de saisir quelque chose.
5 et 6èmes lignes : Agiter l'index comme quand on gronde quelqu'un.
Commentaires
Les gâteaux de houe viennent à l'origine des Indiens d'Amérique.
Voici, ci-dessous un intéressant passage que j'ai trouvé dans un livre qui inclut une recette pour faire les gâteaux de houe. Le livre a été publié en 1805 et s'intitule "A Treatise on the Art of Bread-making" d'Abraham Edlin.
Pour faire un gâteau de houe indien.
par le capitaine Smith.
"Prenez un peck* de farine de maïs, pétrissez-la avec un peu de sel et de l'eau, faites-en une pâte, roulez-la en galettes fines et faites-les cuire au feu sur une large houe en fer. Ce pain est utilisé quotidiennement et communément dans tout le continent nord-américain. Pour les étrangers, il a un goût âpre désagréable mais les autochtones le préfèrent en général au pain de blé..."
* 1 peck = 8,8 litres
Les recettes plus tardives pour les gâteaux de houe comprennent souvent du sucre et de la farine. Dans le nord des Etats-Unis, on les appelle/appelait des Johnnycakes.
-Mama Lisa
